Ulam Paku Rawan Sejukkan Badan

Pernah makan ulam Paku Rawan? Tak biasa? Kalau belah-belah utara ni, in Sha Allah, anda akan jumpa Paku Rawan sebagai hidangan ulam-ulaman. Ada yang keliru antara pokok Paku Rawan dengan Keladi Bunting. Jadi, entri ni saya nak cerita sedikit mengenai Paku Rawan.

Paku Rawan ni terkenal di kalangan masyarakat Jawa dan Banjar. Mudah dijumpai di tali air sawah. Kalau dipandang sepintas lalu, ada kata ia merupakan pokok Keladi Bunting, tetapi hakikatnya ia berlainan sama sekali.

Ulam Paku Rawan Sejukkan Badan

Pokok Paku Rawan atau dalam bahasa saintifik dikenali sebagai Limnocharis flava adalah sejenis tumbuhan air. Ia adalah dari perkataan Greek iaitu “Limno” bermaksud kolam dan “Charis” bermaksud rahmat. Ia bukan tumbuhan air terapung seperti Keladi Bunting. Paku rawan tidak hidup terapung di atas air malah ia tumbuh menegak, dan akarnya berpaut pada tanah lumpur; ciri asas yang membezakan kedua jenis tumbuhan ini.

Sejujurnya sebelum ini saya tidak pernah tahu pun pokok ini boleh dijadikan ulam-ulaman. Emak saya sendiri pun terkejut, sebab depan rumah di kampung ada banyak pokok Paku Rawan, tapi tak pernah terfikir pun nak diambil untuk dijadikan ulam.

Paku Rawan Untuk Dibuat Ulam dan Masakan Bertumis

Bila saya datang 'berhijrah' ke kawasan Parit Buntar, baru saya tahu bahawa pokok ini sangat sedap dijadikan ulam. Untuk dijadikan ulam, Paku Rawan kena dicelur terlebih dahulu atau direbus. Ia sedap dimakan dicecah dengan sambal belacan. Ada juga yang jadikan ia sebagai masakan bertumis.

Batang pokok Paku Rawan ini bersegi dan memanjang, jadi ia memang unik. Seperti kebanyakan tumbuhan air yang lain, batangnya kosong seperti keladi. Ia ada bunga berwarna kuning, dan ia juga dijadikan tanaman hiasan buat sesetengah tempat di luar negara. Daunnya nipis dan kelihatan berombak. Ada pelbagai bentuk, tetapi lebih mirip kepada bentuk hati daun keladi yang biasa kita jumpa, cuma saiznya tidaklah besar.

Daunnya tidak dimakan, tetapi yang dibuat ulam adalah bahagian batang yang menjurus dengan hujungnya ada satu kudup.

Bantu Selesaikan Sembelit dan Untuk Sejukkan Badan

Kata orang tua-tua di sini (Parit Buntar), pokok Paku Rawan elok dijadikan ulam kerana ia boleh membantu selesaikan masalah sembelit dan juga dapat menyejukkan badan.

Paku Rawan mudah ditemui di bahagian utara sebab ada dijual di pasar basah biasa. Kalau di tempat lain, anda boleh cari di Pasar Tani atau peniaga yang menjual hasil kampung.

Cubalah. Sedap.