Resepi & Cara Hasilkan Pes Tom Yam Pekat

Resepi Hasilkan Pes Tomyam Kaw. Saya antara peminat masakan Tomyam Thai. Kalau di rumah, nak masak sendiri .. saya akan beli Pes Tomyam keluaran Thailand. Ia memang ada dijual di pasaraya-pasaraya besar seperti Mydin, Tesco, Giant dan sebagainya. Malah, kat kedai runcit yang besar seperti Supermarket pun ada dijual pes tomyam ni.

Kalau tak memasak, dan orang lain tak rasa nak makan tomyam, saya akan ke kedai. Selalunya, saya akan pilih kedai favourite keluarga kami samada Balak Inn atau Selera Intan di Parit Buntar. Kadang kalau nak dapat makan udang besar-besar, kami akan makan Tomyam Sri Dayang .. fuh..

Resepi Hasilkan Pes Tomyam Kaw

Tapi itulah, kadang bukan semua orang suka makan di kedai, apatah lagi bila harganya tu agak kurang berpatutan. Ada yang kata, lebih baik buat tomyam sendiri guna pes tomyam sendiri.

Kalau buat pes tomyam sendiri, bolehlah adjust ikut kena dengan rasa dan selera, ye tak? Barulah nanti resepi tom yam anda power .. uhhh dap dap ...

Untuk itu, saya kongsikan satu resepi untuk menghasilkan pes tomyam yang pekat atau kaw. Resepi ini adalah resepi menghasilkan pes tomyam yang dikongsikan oleh Puan Norashikin Hasan. Ia antara resepi berkaitan pes tomyam yang paling popular di laman sosial, dan sudah dikongsi lebih daripada 15 ribu kali.

Bahan-Bahan Hasilkan Pes Tomyam

Bahan-bahannya adalah seperti berikut:

• 2 biji bawang besar
• 4 batang serai (letak lebih kalau serai kurus)
• 2 biji cili hidup merah
• 5 hiris lengkuas
• 7 helai daun limau purut (dikira secara tak bercantum)
• 4 sudu makan udang kering
• 10 ekor ikan bilis (jika suka kalau nak lebih rasa kaw kaw seafood)
• 4 inci belacan
• 3 sudu cili kering siap kisar
• Air asam jawa, gula perang, garam asli

Bagaimana Nak Menyediakan Pes Tomyam

Cara Penyediaan:

1. Masukkan semua bahan (kecuali air asam jawa, garam dan gula) ke dalam pengisar. Kisar sampai lumat.
   
2. Panaskan minyak dalam kuali, tumis sampai pecah minyak. Guna api perlahan. Waktu ini bau tomyam akan naik.
3. Bila pecah minyak, masukkan air asam jawa, dan gula perang. Kacau.
4. Tutup api. Masukkan garam asli (saya suka pakai garam asli sebab ia bersifat detox, boleh buang toksin berlebihan dalan badan)
5. Apabila pes dah sejuk masukkan dalam botol dan simpan dalam peti sejuk untuk tahan lama.

Menurut Puan Norasyikin, mahu pes tomyam yang lebih pedas, masukkan beberapa biji cili api semasa memasak. Fuhh .... kalau saya, tentu banyak yang saya letak nihhh ....

Amacam? Nampak best tak? Cuba bandingkan dengan resepi penuh Tom Yam Thai yang pernah saya kongsikan tu. Baca terus di sini - Resepi Tomyam Asli Siam