Pertama Kali Mencuba Resepi Kerutuk Daging Adabi

Dah lama juga saya tak kongsi pasal aktiviti masak-memasak saya dalam blog. Sejak emak saya ada bersama, saya memang jarang masak. Memang tugas memasak ni akan diambil hampir 100 peratus oleh emak saya. Isteri saya pun jarang dah memasak kecuali hujung minggu dan hari cuti.

Bila dah jarang masak, maka benda agak kerap yang saya buat ialah makan .. haha. Bila dah slot memasak diambil jadi slot makan-makan ... berat badan pun bertambah dan sekaligus beri kesan pada penyakit kencing manis saya .. huhu.

Pertama Kali Mencuba Resepi Kerutuk Daging Guna Serbuk Adabi

Daging Masak Kerutuk atau Daging Kerutuk, ia merupakan menu masakan popular di negeri Pantai Timur. Biasanya menu ini dihidangkan waktu hari raya. Tapi, tak salah pun kalau nak masak di hari lain.

Mulanya, saya tak terfikir pun nak masak menu Daging Kerutuk ni. Ianya berlaku secara kebetulan.

Saya awalnya beli-belah barangan dapur kat Mydin Parit Buntar, mencari pes untuk masak daging black-pepper. Dalam dok mencari tu, saya ternampaklah serbuk Kerutuk Daging/Ayam jenama Adabi. Belek-belek, ada resepi kat belakang ... baca ... ehh macam senang je nak buat resepi ni.

Jadi, saya pun mencubalah buat pertama kalinya memasak menu masakan resepi Daging Kerutuk Adabi. Rujukan saya, cuma resepi yang tertulis pada pek pembungkus serbuk Kerutuk Adabi.

Ok.

Anda tentu nak tahu bahan-bahan untuk memasak Daging Kerutuk ni kan? Baik, saya kongsikan apa yang ada tertulis di belakang serbuk Kerutuk Adabi tu ya .. :)

Ala, simple je sebenarnya ... lagi-lagi kalau anda dah biasa masak Rendang Ayam atau Rendang Daging. Meh ikuti resepi ni...

Bahan-Bahan Masak Kerutuk

1. Satu peket serbuk kerutuk Adabi
2. 500 gram daging yang dipotong kepingan
3. 3 cawan minyak masak
4. 250 gram kerisik
5. 7 1/2 cawan santan pekat
6. 30 biji bawang merah / bawang besar
7. 15 - 30 ulas bawang putih
8. 3-5 inci halia
9. 10 batang serai
10. 3-5 inci lengkuas
11. 400 gram gula merah
12. Setengah sudu makan asam jawa
13. 7 setengah cawan air
14. Garam secukup rasa

Cara Memasak

1. Kisarkan bawang merah dan bawang putih.
2. Campurkan bahan dikisar ini dengan serbuk kerutuk untuk dijadikan pes.
3. Panaskan minyak dalam kuali.
4. Tumis halia, bawang putih dan lengkuas yang telah dikisar halus bersama serai.
5. Bila dah naik bau wangi, masukkan pula bahan pes tadi. Tumis selama 15 minit atau sehingga pecah minyak.
6. Masukkan daging, santan, kerisik, gula merah, asam jawa dan air.
7. Gaul sebati.
8. Rasa masakan, tambah garam secukupnya. 
9. Masak sehingga pekat dan daging jadi empuk.

Kalau ikutkan arahan di atas tu, memang tak susah pun nak buat menu masakan Daging Kerutuk ni kan? In Sha Allah, kalau ikut .. sedap nanti jadinya.

Jika anda lihat daripada bahan-bahan cara nak membuat kerutuk ni, ia banyak menggunakan bawang dan santan. Jadi, anda boleh andaikan yang kuahnya memang pekat dan berlemak.

Ianya sedap dimakan dengan nasi panas, tak pun lemang serta ketupat.

Selamat mencuba ya.