Resepi Ikan Siakap Stim Limau Lemon

Hari ini saya nak kongsi satu resepi yang simple tetapi sedap, terutama buat mereka yang menggemari ikan Siakap. Resepi yang saya ingin kongsi di dalam post kali ini ialah Siakap Masak Stim Limau Lemon.

Aha ... ada yang kecur air liur tak bila sebut nama resepi ni? Ke takde? Adakah saya seorang sahaja yang syok sendiri? Hahahahaha ...

Resepi Siakap Masak Stim Limau Lemon

Menu resepi ini sememangnya resepi yang agak popular terutama kepada penduduk di Thailand yang berdekatan dengan muara sungai atau laut. Malah, di Malaysia .. masyarakat Cina khususnya amat menggemari menu masakan stim seperti ini.

Ada banyak resepi sedap yang menampilkan ikan siakap, dan salah satunya ialah masak stim lemon.

Atas sebab saya tak dapat nak sediakan buah lemon yang mencukupi, maka saya gunakan buah limau kasturi yang memang ada ditanam di halaman rumah.... huhu .. benda dah ada dan percuma, maka gunakanlah dengan sebaiknya, ye tak? hehehehe ...


Baik .. kita terus ke resepi yang telah saya sendiri cuba sebelum ini.

Bahan-Bahan

• Ikan siakap 1 ekor
  
• 1 biji lemon
• 3 - 5 biji limau kasturi
  
• 1 batang serai yang dihiris kasar
• 5 hirisan nipis halia
• 1 - 3 tangkai cili kecil merah
• 5 - 10 tangkai cili kecil hijau atau cili padi
  
• 5 ulas bawang putih yang dicincang kasar
• 1 batang daun ketumbar
• Setengah kiub pati ayam
• 4 sudu besar sos ikan

Cara Memasak

Ok, mudah sahaja nak menyediakan resepi Ikan Siakap Stim ini.

Pertama sekali perlulah bersihkan ikan siakapdari bau yang kurang menyenangkan. Aha .. ikan siakap muara boleh mendatangkan bau hanyir yang bakal merencatkan selera makan anda jika tidak dibersihkan, jadi ... seeloknya jika nak merasa resepi ini sedap, cari ikan siakap segar - yang dipancing dan bukan ikan siakap bela yang biasanya ikan siakap muara.

1. Bersihkan ikan. Gunakan air hirisan limau nipis (jika ada), tak pun gunakan sahaja limau kasturi. Jika tiada, boleh sahaja gunakan air asam jawa.
2. Masukkan hirisan serai dan juga halia ke dalam perut ikan.
3. Kemudian, kukus ikan siakap ini dengan api sederhana. Apabila hampir masak, kecilkan sedikit api.

Kuah/Sos

1. Goreng bawang putih yang telah dicincang tanpa minyak sehingga naik bau atau warna keperangan.
2. Masukkan sedikit air, kiub ayam, sos ikan, hirisan serai, cili merah dan cili api yang telah dicincang/dihiris ke dalam kuali.
3. Biarkan ia bersebati, kemudian apabila sudah sedikit menggelegak, masukkan pula air hirisan lemon dan limau.
4. Akhir sekali, masukkan sos atau tuangkan ke atas ikan siakap tadi lalu biarkan ia dikukus selama lebih kurang 3 minit. Jangan lupa masukkan daun ketumbar yang telah dihiris.
   

Selesai.

Mudah je kan? Benda paling penting ialah sos atau kuahnya. Jika kuahnya sedap, in Sha Allah, ikan Siakap Stim Limau Lemon akan jadi lauk yang sedap samada untuk makan tengahari atau makan malam anda.
Selamat mencuba.